Семга под грибным соусом
Рыба, запеченная в насыщенном сливочно-грибном соусе, станет настоящим кулинарным открытием!
Необходимые ингредиенты
- 300 г охлажденной семги
- 4-5 шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 60 мл сливок
- Соль — по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
- 20 мл растительного масла
- 70 г твердого сыра
- 2 щепотки сушеных трав
Пошаговая инструкция
Очистить лук от шелухи и промыть его вместе с грибами. Нарезать оба ингредиента произвольно, но не слишком крупно.С семги, если есть кожа, снять ее. Промыть рыбу, обсушить и нарезать на порционные кусочки.Посолить семгу, сбрызнуть лимонным соком, добавить специи и оставить мариноваться на 15 минут.На растительном масле обжаривать лук с грибами в течение 6-7 минут на слабом огне, периодически помешивая. Посолить по вкусу.После этого влить сливки и томить все на тихом огне еще 3-4 минуты.С помощью погружного блендера сделать соус однородной консистенции.Из фольги сформировать индивидуальные чашечки для рыбы и поместить в них порционные кусочки семги.Полить рыбу грибным соусом.Натереть твердый сыр и посыпать им рыбу.Выложить заготовки на противень и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.Аккуратно переложить готовую рыбу на тарелку, украсить свежей зеленью и подавать к столу.Наилучший вкус рыбы проявляется в горячем или теплом виде — она получается очень нежной и сочной.Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
