На последнем празднике была приготовлена потрясающая закуска, которая не задержалась на столе. Гостям так понравилось блюдо, что запасы практически иссякли в мгновение ока, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Идея закуски была заимствована с кулинарного сайта, но в отличие от оригинала, она подается в холодном виде, что делает ее прекрасным вариантом для торжеств.
Сейчас как раз сезон свежих, вкусных кабачков и помидоров, что делает ингредиенты доступными и недорогими. Настоятельно рекомендуется порадовать близких этой легкой и вкусной закуской.
Ингредиенты для закуски
- Кабачки молодые – 2 шт.
- Помидоры – 3-4 шт.
- Сыр – 150 г
- Морковь по-корейски – 100 г
- Укроп – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление закуски
Первым делом тщательно вымойте молодые кабачки и нарежьте их кольцами толщиной около 1,5 см, не удаляя кожуру. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и выложите кабачковые кружочки. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, добавляя соль и перец по своему вкусу.
Внимание: не пережарьте, чтобы сохранить хрустящую текстуру. После обжаривания положите кабачки на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Сыр натрите на терке, мелко нарежьте морковь по-корейски, добавьте нарезанный укроп и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Смешайте все с майонезом или сметаной.
На блюдо выложите кабачковые кружочки, на каждый из которых положите по чайной ложке сырной начинки. Затем нарежьте помидоры тонкими дольками и уложите их на начинку, посыпав немного солью и перцем. Завершите блюдо, добавив еще немного сырной начинки и украсив зеленью, например, рубленым укропом.
Вот такая простая и изысканная закуска готова! Доказано: даже неприверженные любители кабачков оценят это блюдо по достоинству!
