Этот салат — настоящая находка для любого торжества. Он сочетает в себе простоту в приготовлении и удивительный вкус, что делает его идеальным украшением праздничного стола. Немного нежного и сытного, этот салат, без сомнения, станет звездой вашего застолья!
На приготовление потребуется немного времени, но результат стоит того. Салат с куриной печенью неизменно вызывает восторг гостей и исчезает со стола быстрее, чем успеете предложить добавку, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень — 250 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Морковь — 1 шт. (примерно 60 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 60 г)
- Маринованные огурцы — 3 шт. (100 г)
- Свежая петрушка — 7 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Маслины — 6-7 шт.
Для заправки
- Сметана — 2 ст. ложки (70 г)
- Майонез — 2 ст. ложки (70 г)
- Горчица (зернистая) — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1 зубчик (3 г)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Заранее отварите яйца и морковь до готовности. Обжарьте куриную печень на топленом сливочном масле до желаемой степени готовности, дайте ей немного остыть.
2. Мелко нарежьте лук кубиками и замаринujte его в лимонном соке на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
3. Огурцы нарежьте кубиками того же размера, что и лук. Морковь нарежьте мелко, а печень также порежьте небольшими кусочками.
4. Отделите белки от желтков. Нарежьте белки кубиками, а желтки натрите на средней терке или разомните вилкой.
5. Приготовьте заправку, смешав сметану, майонез, горчицу и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Слейте маринад с лука и слегка отожмите его. Измельчите петрушку. Все подготовленные ингредиенты (кроме желтков) соедините в глубокой чаше, добавьте заправку и перемешайте.
7. Выложите салат на блюдо через кольцо, сверху украсьте желтками и мелко нарезанными маслинами.
8. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 2-3 часов и подавайте на стол. Приятного аппетита!
