Рецепт кексов с ягодами, который порадует как любителей сладостей, так и тех, кто ищет простоту в приготовлении. Эти кексы можно варьировать, добавляя разнообразные фрукты, орехи или, например, шоколад — получится всегда по-новому!
Ингредиенты для теста
- 125 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 200 г пшеничной муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 1/2 стакана сметаны (250 мл)
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 150 г ягод (по вкусу)
- 30 г коричневого или белого сахара для посыпки
Приготовление кексов
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты, которые должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло необходимо тщательно взбить, добавив к нему сахар и ванильный сахар.
После этого, по одному, вводят яйца, каждый раз хорошо взбивая массу. Параллельно муку смешивают с разрыхлителем и добавляют в масляную смесь вместе со сметаной. Перемешивать массу следует аккуратно, с помощью лопатки.
В самом конце добавляются ягоды, которые придадут кексам сочный вкус. Полученное тесто следует выложить в формы, заполняя их примерно на две трети объема. Это рецепт на 12 кексов.
Для создания хрустящей корочки сверху кексы стоит присыпать коричневым или белым сахаром. Выпекать их нужно при температуре 175 °C в течение 25-30 минут, в зависимости от особенностей духовки.
По истечении времени, оставить кексы в форме остывать на 10 минут — и можно наслаждаться не только вкусом, но и ароматом свежей выпечки!
Где найти видео рецепт
Для тех, кто предпочитает визуальное восприятие процесса готовки, доступен видео рецепт по этой ссылке.
