Наси-горенг: Вкус Индонезии на вашей тарелке
Наси-горенг это традиционное индонезийское блюдо, которое уже давно завоевало симпатии гурманов по всему миру. Его основа обжаренный рис с овощами и мясом, и, как считают многие кулинары, его рецептура пришла из Китая на стыке первого и второго тысячелетий нашей эры. Сегодня настало время узнать, как приготовить это кулинарное произведение искусства, пишет Ольга Викторовна.
Ингредиенты для наси-горенг
- Филе куриной грудки 1 кг
- Рис басмати 300 грамм
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 лук-порей
- 1 сладкий перец
- 1 острый перец чили
- 1 зубчик чеснока
- 4 перепелиных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинайте с того, чтобы отварить рис в подсоленной воде до полной готовности.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, а также нарезать соломкой репчатый лук, лук-порей, морковь и сладкий перец. Острое перец чили и чеснок следует измельчить.
3. На предварительно разогретой сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла обжарьте куриное филе до золотистой корочки, слегка посолив.
4. В той же сковороде обжарьте чеснок и острый перец, затем добавьте нарезанные овощи: сначала репчатый лук, следом морковь, сладкий перец и лук-порей. Перемешайте все ингредиенты, добавьте курицу и проварите около нескольких минут.
5. Следующий шаг добавить уже готовый рис и хорошо перемешать. Для придания богатого вкуса добавьте соевый соус.
6. Обжарьте перепелиные яйца, слегка посолив желтки. Сформируйте круглую горку из наси-горенг и выложите на тарелку, украсив сверху перепелиными яйцами.
Чтобы сделать подачу более оригинальной, можно дополнить блюдо свежими овощами редиской, помидорами черри или огурцами. Для любителей экзотики стоит попробовать добавить кусочки манго, киви или клубнику. Приятного аппетита!