Наси-горенг — это традиционное индонезийское блюдо, которое уже давно завоевало симпатии гурманов по всему миру. Его основа — обжаренный рис с овощами и мясом, и, как считают многие кулинары, его рецептура пришла из Китая на стыке первого и второго тысячелетий нашей эры. Сегодня настало время узнать, как приготовить это кулинарное произведение искусства, пишет Ольга Викторовна.
Ингредиенты для наси-горенг
- Филе куриной грудки — 1 кг
- Рис басмати — 300 грамм
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 лук-порей
- 1 сладкий перец
- 1 острый перец чили
- 1 зубчик чеснока
- 4 перепелиных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинайте с того, чтобы отварить рис в подсоленной воде до полной готовности.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, а также нарезать соломкой репчатый лук, лук-порей, морковь и сладкий перец. Острое перец чили и чеснок следует измельчить.
3. На предварительно разогретой сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла обжарьте куриное филе до золотистой корочки, слегка посолив.
4. В той же сковороде обжарьте чеснок и острый перец, затем добавьте нарезанные овощи: сначала репчатый лук, следом морковь, сладкий перец и лук-порей. Перемешайте все ингредиенты, добавьте курицу и проварите около нескольких минут.
5. Следующий шаг — добавить уже готовый рис и хорошо перемешать. Для придания богатого вкуса добавьте соевый соус.
6. Обжарьте перепелиные яйца, слегка посолив желтки. Сформируйте круглую горку из наси-горенг и выложите на тарелку, украсив сверху перепелиными яйцами.
Чтобы сделать подачу более оригинальной, можно дополнить блюдо свежими овощами — редиской, помидорами черри или огурцами. Для любителей экзотики стоит попробовать добавить кусочки манго, киви или клубнику. Приятного аппетита!
