Куриный бульон с вермишелью и яйцом

Куриный бульон с вермишелью и яйцом это простое, но невероятно вкусное первое блюдо, которое станет отличным выбором для семейного обеда. Оно не только идеально подойдет для детей, но и станет настоящим спасением для тех, кто восстанавливается после болезни, особенно в сезон простуд.

Ингредиенты для блюда

• Курица (спинка или другие части на кости) 400 г
• Вода 2 л
• Вермишель 100 г
• Яйцо куриное (вкрутую, для подачи) 3 шт
• Соль по вкусу

Приготовление бульона

Для создания насыщенного и ароматного бульона лучше всего использовать куриные части с косточкой. Например, спинка это бюджетное и вкусное решение. Также можно взять ножки, крылья или грудку на кости.

Куриные части необходимо залить водой и довести до кипения на максимальном огне, при этом важно удалить образовавшуюся пену. После кипения уменьшите огонь, добавьте соль и дайте бульону томиться на протяжении 45-60 минут, чтобы он издавал лишь легкие булькающие звуки. Лук и морковь в этот раз не добавляются, чтобы сохранить истинный куриный вкус.

Готовые части курицы выньте из бульона для отделения мякоти, которую можно будет вернуть в бульон после процеживания.

Финальные шаги и подача

Не рекомендуется хранить бульон с вермишелью долго, так как вермишель может размокнуть. Лучше готовить порции для ужина по мере необходимости. Остатки бульона можно перелить в контейнер и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Для подачи отлейте нужное количество бульона и доведите его до кипения, затем добавьте вермишель. Варите 2-3 минуты, постоянно помешивая. Яйца лучше варить непосредственно перед подачей: сварите вкрутую, очистите и разрежьте на половинки.

Чтобы яйца получились идеальными, доведите холодную воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите их 5 минут. Выключите плиту и оставьте яйца в горячей воде на ещё 5 минут. После этого остудите их под струей холодной воды.

Разлейте куриный бульон по чашам и добавьте по половинке яйца. При желании посыпьте зеленью. Для маленьких детей яйцо можно порезать кубиками, для больных добавить кусочек сливочного масла, который смягчит горло.

Такой обед станет настоящим удовольствием для всей семьи!