Улучшите вкус голубцов и фаршированных перцев, даже без риса

Чтобы фарш для голубцов и перцев стал поистине восхитительным, нужно всего лишь добавить несколько необычных ингредиентов. Это придаст блюду невероятный вкус и запоминающийся аромат.

От таких голубцов и фаршированных перцев будет невозможно оторваться, особенно если готовить их на открытом огне это будет настоящий взрыв вкуса!

Главный секрет идеальной начинки использование свежих (или замороженных) помидоров и обильное количество зелени. А рис можно смело заменить на пшено этот ингредиент придаст начинке мягкость и однородность.

Не стоит забывать и о замечательном соусе, который станет еще одной основой для потрясающего блюда.

Ингредиенты для блюда

• Болгарский перец 8-10 штук;
• Мясной фарш 600 грамм;
• Пшено или рис 100 грамм;
• Помидоры 3 штуки;
• Лук 1 головка;
• Сметана 7 столовых ложек;
• Томатная паста 3 столовые ложки;
• Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) пучок;
• Специи (аджика, хмели-сунели, черный/красный перец) по вкусу;
• Зира по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление блюда

Перед началом приготовления пшено нужно тщательно промыть и залить кипятком, оставив на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого воду следует слить.

Перцы тщательно вымыть и очистить от семян. Если используются голубцы, подготовьте листья капусты.

В фарш добавить мелко нарезанные помидоры, зелень, лук и все специи с пшеном. Тщательно перемешать до однородной массы.

Получившуюся начинку нафаршировать перцы или капустные листья.

Уложить подготовленные заготовки в кастрюлю с толстым дном, плотно прижимая их друг к другу.

Смешать сметану, томатный соус и жидкую аджику, тщательно перемешать и залить этой смесью перцы. По необходимости досолить.

Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь на минимум и тушить под крышкой 3540 минут.

Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым укусом!