Этот пирог радует своей легкостью и ягодной кислинкой, идеально подходит к чаю. На днях его приготовили, и теперь рецепт доступен для всех желающих.
Ингредиенты для пирога
Для бисквитного теста:
- Яйца 6 штук
- Сахар 180 граммов
- Мука 180 граммов
- Щепотка соли
- Ягоды (по вкусу) 1 стакан
- Вареное сгущенное молоко для прослойки
Для шоколадной глазури:
- Сахар 180 граммов
- Молоко 90 миллилитров
- Какао-порошок 1 столовая ложка с горкой
- Сливочное масло 20 граммов
Пошаговое приготовление
Пирог получается невероятно воздушным и легким благодаря правильному замесу. Рассмотрим процесс подробнее:
Подготовка ягод: Ягоды нужно тщательно промыть и обсушить, крупные ягоды стоит нарезать на части.Приготовление бисквитного теста: Разделить яйца на желтки и белки. В белки добавить щепотку соли и взбивать до устойчивой пены. Постепенно ввести сахар, продолжая взбивать на высокой скорости.Добавление желтков: Ввести желтки в белковую массу и аккуратно перемешать на медленной скорости.Добавление муки: Муку просеять в смесь и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, затем добавить ягоды.Выпекание: Вылить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом. Духовку разогреть до 180C и выпекать 2025 минут, затем понизить температуру до 160C и продолжать выпекать до готовности. Проверить пирог деревянной шпажкой.Готовность и глазурь: Готовый пирог остудить, разрезать и прослоить вареным сгущенным молоком. Приготовить глазурь, растворив сахар с какао в молоке на медленном огне, добавить сливочное масло и перемешать до однородности.Завершение: Полить пирог глазурью и оставить на пару часов в холодильнике, чтобы глазурь застыла.Приятного чаепития!
Если рецепт вдохновил, не стесняйтесь делиться впечатлениями и оставлять комментарии, пишет источник.