Торт «Муравейник» — это яркий представитель советских десертов, который подарит тепло домашнего уюта и приятно удивит гостей. Простота его приготовления позволяет без труда воссоздать этот шедевр на своей кухне, сообщает Красилова Наталья / Food.
Ингредиенты для теста и крема
Тесто:
- 230 г муки
- 2 яйца
- 100 г сметаны (20%)
- 1 щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. растительного масла
Крем:
- 200 г варёной сгущёнки
- 2 ст. л. сметаны (20-25%)
- 100 г сливочного масла (мягкого)
Приготовление теста и выпечка
Начать стоит с теста. В глубокой миске тщательно смешиваются яйца, растительное масло, соль и ванильный сахар. Затем добавляется сметана и всё опять перемешивается.
Муку вместе с разрыхлителем просеивают в яичную смесь и замешивают мягкое, эластичное тесто. Оно будет не слишком сладким, так как изюминку ему придаст крем на основе сгущённого молока.
Готовое тесто накрывают пленкой и убирают в холодильник на 30 минут. В качестве альтернативы можно поместить его в морозильник на 20 минут.
Тем временем духовку разгоняют до 180°C. Тесто раскатывают в пласт толщиной около 0,5 см и нарезают полосками шириной 2-3 см. Для экономии времени можно просто рвать его руками.
Полоски теста раскладываются на пергаменте и выпекаются в духовке 10-15 минут до золотистой корочки. После выпечки их стоит полностью остудить.
Приготовление крема и сборка торта
Крем готовится просто: в одной миске соединяются сгущёрка, сметана и мягкое сливочное масло, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Для сборки торта остывшие кусочки теста добавляют к крему и перемешивают. По желанию, кусочки можно предварительно измельчить в крошку, чтобы ускорить процесс пропитывания. Получившуюся массу укладывают на блюдо, придавая ей форму холмика.
Для оформления торта используются мак или шоколадные крошки, которые символизируют «муравьев». Оставляют торт пропитаться в холодильнике, и он готов к подаче.
Торт «Муравейник» порадует вкусом и приятно удивит домашних за чашкой чая!
