В поисках экономного и вкусного блюда, многие вспоминают о рыбных котлетах. Этот рецепт, пришедший из 90-х, когда лайфхак был неотъемлемой частью кухни, готовится из рыбных консервов и может удивить даже самых привередливых критиков. Котлеты получаются сытными и аппетитными, а их главный секрет — это простота приготовления, позволяющая быстро накормить семью.
Ингредиенты для котлет
- Рыбные консервы — 1 банка
- Картофель — 6 штук (примерно 600 г)
- Яйца — 4 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Манная крупа — 2 ст. л. (по желанию)
- Сыр — 30 г (для начинки)
- Сливочное масло — 30 г (для начинки)
Процесс приготовления
Для начала картофель необходимо очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Горячий картофель следует разомнать в пюре. Если картофель остыл, его можно натереть на крупной терке.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляем остывший картофель, лук, солим, перчим и вводим 2 яйца, тщательно перемешиваем всю массу.
Теперь очередь консервов. Открываем банку, например, сайры, и протираем вместе с жидкостью. Эту массу добавляем к картофельному пюре и перемешиваем до однородности.
Если решено делать начинку, отварные яйца должны быть нарезаны кубиками, сыр натереть, смешав с сливочным маслом и добавить немного соли. Начинка готова, и ее можно помещать внутрь котлет.
Формируем котлеты, беря по столовой ложке фарша, делая лепешку, помещаем начинку в центр и закрываем как пирожок. Обвалять котлеты можно в муке или панировке.
Котлеты можно готовить как на сковороде, обжарив до золотистой корочки, так и запечь в духовой печи. Чтобы запечь, предварительно смазываем форму маслом, выкладываем котлеты и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Эти рыбные деликатесы прекрасно подаются с овощным салатом. Главное, владеть простыми приемами, и на кухне всегда будет царить вкус и разнообразие, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
