Карп, научившийся говорить на языке азиатской кухни, становится звездой любого стола. Этот оригинальный рецепт сочетает в себе простоту и экзотичность, обещая удивить ваших гостей.
Ингредиенты для блюда
- 4 карпа
- Цедра мандарина (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Кунжутное масло (400 мл)
- 2 зубчика чеснока
- Имбирь (30 г)
- Зеленый лук (50 г)
- Сухое шерри (60 г)
- Соус из черных бобов (20 мл)
- Соевый соус (40 мл)
- Сахар (по вкусу)
- Куриный бульон (80 мл)
Приготовление: шаг за шагом
Цедру мандарина замачивают в теплой воде на 20 минут, затем моют, отжимают и мелко измельчают.На очищенных тушках карпа делают по 3-4 диагональных надреза, натирают солью и обсыпают крахмалом с обеих сторон.В большом воке или сковороде разогревают кунжутное масло и обжаривают рыбу по 4-6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Обсушивают карпа на бумажных полотенцах.Извлекают почти все масло из сковороды (оставить около 2 столовых ложек). Разогревают, добавляют цедру, чеснок, имбирь и лук, тушат 30 секунд. Затем вливают шерри, добавляют соусы, сахар и бульон.Хорошо перемешивают и помещают рыбу в получившийся соус. Накрывают крышкой и томят в течение 8 минут. Подают сразу!Этот блюдо — настоящая находка для любителей готовить что-то необычное. Не забывайте делиться своими впечатлениями и лайками с другими любителями кулинарии!
