Холодец — это неотъемлемая часть новогодних торжеств, однако не все готовы тратить на его приготовление часы. Существует быстрый и простой способ создать это блюдо, которое по вкусу не уступает традиционному варианту.
Необходимые ингредиенты
- 1 банка качественной тушёнки
- 1 зубчик чеснока
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- 400 мл воды или бульона
- 20 г желатина
Приготовление
Первым делом важно выбрать вкусную тушёнку — идеально, если она будет из оленины с достаточным количеством мяса. Жир можно убрать, чтобы холодец не был слишком калорийным.
Затем следует подготовить красивую форму, в которую будет заложено мясо. Мясо нарезается, и к нему добавляется измельчённый чеснок — его можно просто раздавить или нарезать, в зависимости от предпочтений. После этого по вкусу добавляется молотый чёрный перец.
Далее переходим к приготовлению желе. Оптимально использовать говяжий бульон — для этого подойдёт уже готовый, оставшийся от борща. Если нет, можно просто взять воду, но бульон придаст дополнительный вкус.
В кастрюлю наливается 400 мл бульона или воды, желательно комнатной температуры. Затем добавляется 20 граммов желатина. Важно нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения — достаточно прогреть до 50-60 градусов, чтобы желатин полностью растворился.
Жидкость заливается на мясо с чесноком и перцем, после чего отлично перемешивается, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Затем смесь охлаждается до комнатной температуры и помещается в холодильник на два часа — или лучше на всю ночь.
Спустя два часа холодец станет отличным, тугим и готовым к подаче. Приятного аппетита! Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и порадуйте своих близких вкусным угощением.
