Неповторимый белковый кето-пирог с ягодами: легкость и вкус в каждой порции
Этот пирог — настоящая находка для любителей кето-диеты. Низкое содержание миндальной муки и преобладание яиц делают бисквит мягким и воздушным. Готовить его проще простого!
Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания пирога потребуется минимальный набор продуктов:
Яйца — 5 штук
Миндальная мука — 25 г
Сливочное масло 82% — 20 г (в мягком состоянии)
Эритрит — 70 г
Ванилин по вкусу
Щепотка соли
Ксантановая камедь — 0,5 ч. ложки
Ягоды — 100 г (рекомендуются вишня и смородина)
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого пирога требует лишь немного времени и терпения:
Сначала отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до стабильных пиков, добавив к ним ксантановую камедь в конце.
Смешайте желтки с мягким сливочным маслом, ванилином, эритритом и миндальной мукой до однородной массы.
Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой смесью с помощью лопатки.
Смажьте форму (размер 20х20 см или 15х20 см) маслом и выложите тесто. Разложите сверху ягоды.
Выпекайте при температуре 180°C до появления золотистой корочки.
После выпечки остудите пирог и аккуратно извлеките из формы. При желании можно посыпать эритритом для украшения.
Не переживайте, если ягоды опустятся на дно — их вкус остается на высоте!
