Погрузитесь в мир восточной кулинарии с этим простым и удивительно вкусным рецептом ленивого ханума, приготовленного из тонкого лаваша. Вместо традиционного теста используется лаваш, что значительно упрощает процесс, но результат не менее восхитителен. Этот вариант подходит даже для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку!
Ингредиенты
- 1 лист тонкого лаваша
- 200 г говяжьего фарша
- 3 картофелины
- 0,5 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки паприки
- щепотка черного перца
- соль по вкусу
- 1 ч. ложка картофельного крахмала
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 куриное яйцо
- 150 мл молока
Время приготовления составляет примерно 1 час.
Приготовление
Сначала подготовьте картофель: очистите и нарежьте его кубиками, затем отварите до полуготовности. Удобно это делать в микроволновке: просто залейте картошку кипятком и готовьте 3 минуты на мощности 800 Вт.
После этого приготовьте начинку: смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук и часть отваренного картофеля. Добавьте немного растительного масла для сочности и приправьте по вкусу с помощью паприки, черного перца и соли. Если хотите, добавьте немного картофельного крахмала, чтобы начинка лучше держалась вместе.
Лист лаваша смажьте томатной пастой, равномерно распределите начинку и быстро скрутите рулет, так как лаваш может быстро размякнуть и порваться.
Теперь приготовьте заливку: взбейте яйцо с молоком и добавьте немного соли. Полейте рулет полученной смесью, дайте ему настояться 5 минут, чтобы всё впиталось. Запекайте в заранее разогретой до 190°C духовке в течение 35-45 минут до золотистой корочки. Если рулет не помещается в форму, его можно разрезать на две части перед запеканием.
После запекания дайте рулету немного остыть, чтобы удобнее было нарезать. Подавайте с сметаной. Приятного аппетита!
