Тыква – это не только осенний овощ, но и отличный ингредиент для создания необычных сладостей. Сегодня речь пойдет о тыквенном курде, который станет настоящим открытием не только для любителей тыквы, но и для тех, кто к ней относится с недоверием. Этот десерт идеально подходит не только для каши или тоста с чаем, но и как самостоятельное лакомство. Плюс, хранится в холодильнике до недели без стерилизации!
Как приготовить тыквенный курд?
Первым шагом в создании этого крема станет подготовка тыквы. Ее нужно очистить от кожицы, освободить от семян и нарезать на части.
После этого тыкву можно отварить или запечь до готовности. Для отваривания потребуется около 20 минут. Как только тыква станет мягкой, её следует раздавить в пюре. В горячую массу добавить: цедру апельсина (подойдет также лимонная), свежевыжатый сок, сахар и по желанию пряности – корицу, гвоздику или имбирь.
Массу необходимо тщательно измельчить блендером до однородного состояния. Затем, в горячее пюре разбить три яйца и добавить маленький кусочек сливочного масла. Всё снова перемешать блендером для получения воздушной текстуры. Следует отметить, что крем получится немного жидковатым, но не стоит переживать – через 30-40 минут он станет намного более густым.
Основные ингредиенты
- Тыква – 1 небольшая (примерно 1 кг)
- Яйца – 3 штуки
- Апельсин – 1 штука (около 300 г)
- Корица – 1 ч.л.
- Сахар – 3-4 ч.л. (по вкусу)
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Тыквенный курд – это не просто десерт, а универсальный продукт, который можно использовать в различных кулинарных творениях. Им можно намазывать хлеб, добавлять в кашу или подавать с десертами. Он точно удивит даже самых предвзятых к тыкве!
