Общая ностальгия по школьным угощениям неизменно возвращает к воспоминаниям о мягких и ароматных песочных печеньях. Наверняка многие станут вспоминать рассыпчатые колечки с орехами, которые прекрасно сочетались с холодным молоком или горячим чаем. Но какой смысл в воспоминаниях, когда можно вспомнить эти вкусы, испекши их самостоятельно? Воспользовавшись простыми ингредиентами, можно создать настоящую кулинарную магию.
Ингредиенты для песочных колечек
- Для теста:
- 340 г пшеничной муки
- 110 г сахара
- 180 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для ореховой посыпки:
- 150 г несоленого обжаренного арахиса
- 1 яйцо
Приготовление песочных пирожных
Для начала следует взбить мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, пока масса не станет воздушной и светлой. Также важно, чтобы все продукты, включая яйцо, были комнатной температуры. После этого добавляется яйцо, и все снова взбивается.
Когда масса готова, муку с разрыхлителем нужно добавить постепенно. После получения однородного теста, его стоит переложить на стол, и можно использовать руки для замеса. Не следует долго вымешивать тесто, чтобы оно не потеряло свою раскрошенную текстуру.
Раскатать готовое тесто до толщины примерно 6-7 мм, а затем с помощью формочек вырезать колечки. Перекладывать их на доску, а затем охладить в морозильнике около 15 минут.
Последние шаги перед выпечкой
Подготовив арахисовую посыпку, следует мелко порубить арахис, чтобы он не превратился в крошку. Извлеченные из морозилки тестовые заготовки нужно обмазывать взбитым яйцом, а затем обмакивать в арахис. Благодаря этому, печенье получится румяным и ароматным.
Запекать кольца при температуре 180° C около 20 минут, до появления золотистой корочки и восхитительного аромата. После этого домашнее песочное печенье готово к подаче и моментальному созданию уютной атмосферы.
