Этот восхитительный шоколадный торт украшен в мужском стиле и станет идеальным украшением любого праздника, от дня рождения до значимого торжества. С влажным шоколадным бисквитом, пропитанным нежным сливочно-творожным кремом и ягодами вишни, этот десерт сочетает в себе сладость и легкую кислинку, что делает его абсолютно неповторимым. Брутальная отделка из шоколадной глазури, кусочков батончика и печенья Oreo непременно придется по вкусу мужчинам и не только им.
Приготовление этого шоколадного чуда не доставит хлопот. В основе рецепта лежит бисквит «Шоколад на кипятке», который получается невероятно насыщенным и влажным без необходимости в дополнительной пропитке. Он подходит как для основы других тортов, так и для приготовления самого шоколадного бисквита, который заходит всегда и у всех. К тому же, сливочно-творожный крем также не представляет сложности в приготовлении, а украшения можно выбирать на свой вкус.
Ингредиенты
Бисквит "Шоколад на кипятке":
- мука - 2.5 ст. (480 г)
- сахар - 2 ст. (400 г)
- яйца - 2 шт.
- какао-порошок - 6 ст. л. (60 г)
- молоко - 1 ст. (200 мл)
- подсолнечное масло - 1/2 ст. (100 мл)
- кипяток - 1 ст. (200 мл)
- сода - 1.5 ч. л.
- разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Крем:
- сливки (не менее 30% жирности) - 200 мл
- творог - 200 г
- вишня консервированная - 0.5 л
- сахар - 180 г
- сметана - 2 ст. л.
- желатин - 15 г
- вода - 60 мл
Шоколадная глазурь:
- шоколад - 100 г
- сливки - 50 г
Пошаговый рецепт
Приготовление бисквита
1. В миску смешивают все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбивают яйца, добавляют масло и молоко, опять немного взбивают.
3. Все содержимое жидкой миски вливается в сухую и смешивается до получения однородной массы. Затем вводится стакан кипятка и взбивается до однородности.
4. Полученное тесто выливают в подготовленную форму и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке на 80-90 минут.
Приготовление крема
5. Желатин заливается водой и оставляется на время набухнуть. Творог смешивается с половиной сахара и сметаной до однородного состояния.
6. Сливки взбиваются с оставшимся сахаром до увеличения объема, после чего вводится растопленный желатин.
Сборка торта
7. Остывший бисквит разрезают на три коржа, затем укладываются в форму для сборки. На первый корж распределяется треть крема, затем выкладывается вишня и вновь крем.
8. Повторяются слои, завершая верхним коржом. Торт накрывают пленкой и ставят в холодильник на 6-8 часов, после чего украшают шоколадной глазурью и другими добавками.
