Давным-давно подруга поделилась интересным лайфхаком: чтобы выпечка получалась более легкой и воздушной, стоит добавить немного майонеза в тесто. Сначала возникли сомнения, но стоит попробовать — и результат говорит сам за себя. Теперь этот метод стал частью кулинарной рутины.
Сегодня предлагается простой рецепт творожных оладий, которые отлично подойдут для завтрака или в качестве перекуса. Ингредиенты для этого блюда максимально доступны, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для оладий
- Творог – 500 грамм
- Сметана – 3 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 грамм
- Соль – 0.5 ч. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л. (по вкусу)
- Яйца – 3 штуки
- Разрыхлитель – 1 пакетик (10 грамм)
- Мука – около 200 грамм (возможно больше или меньше)
Приготовление
В подходящей миске нужно разместить творог. Если он достаточно крупный, его можно оставить так, как есть, но для более однородной текстуры можно воспользоваться блендером или ситом. Затем добавляем 3 столовые ложки сметаны и одну столовую ложку майонеза. Количество сахара определяется индивидуально — в этом рецепте используется 3 столовые ложки. При желании также добавляем ванильный сахар и 0.5 ч. л. соли.
Далее идут яйца — их нужно тщательно размешать с остальными ингредиентами. После этого добавляем разрыхлитель и муку. Тут важно обратить внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и влажности творога. Консистенция теста должна быть довольно густой, но при этом оно должно легко «скользить» с ложки.
После замешивания, оставляем тесто в теплом месте на 20 минут — больше перемешивать не нужно. Затем можно приступать к жарке оладий на небольшом количестве растительного масла. Готовятся они на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Финальный результат порадует вас нежностью и мягкостью оладий.
