Приготовление этого угощения займет всего 15 минут, а результат порадует своей легкостью и воздушной текстурой. Название, которое перешло от бабушки, стало любимым лакомством с детства: их можно подавать с чаем или запивать какао. И что приятно — даже на следующий день они остаются свежими.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 400 мл
- Мука — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 12 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить хахаряшки
В глубокой миске соединяется 400 мл кефира (рекомендуется использовать жирный) с двумя яйцами, добавляется 1/3 ч. ложки соли, 3 ст. ложки сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешав все, отмерьте 400 г муки, добавьте 12 г разрыхлителя и тщательно соедините с кефиром. Тесто должно быть немного гуще, чем для оладий.
Подготовим сковороду с растительным маслом, высота — около 1-2 см. Масло хорошо разогревается, после чего огонь убавляется до среднего уровня. С помощью чайной ложки тесто небольшими порциями опускается в разогретое масло. Обжаривать следует до золотистой корочки. Как только они подрумянятся, вынимаем шумовкой и укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Эти хахаряшки практически не впитывают масло, что экономит время и усилия.
Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
- Храните орехи и семечки в прозрачных контейнерах в холодильнике — это обеспечит им свежесть.
- Чтобы не плакать при нарезке лука, смажьте нож лимонным соком.
- Для предотвращения появления насекомых в муке положите очищенную головку чеснока в емкость для хранения.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым куском!
