Невероятная яблочная пастила без сахара: два простых ингредиента
Этот десерт представляет собой легкое и воздушное лакомство, которое просто тает во рту, оставляя вкус спелых яблок.
КБЖУ на 100 г: 58/3,6/0,1/10,9
Ингредиенты для приготовления
Яблочное пюре — 360 г
Быстрорастворимый желатин — 14 г
Этапы приготовления
В глубокой миске соедините яблочное пюре и желатин. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут для набухания желатина.
Поместите миску на водяную баню и медленно нагревайте до полного растворения желатина. Старайтесь не допускать закипания.
Снимите массу с огня и дождитесь, пока она немного остынет. Затем начните взбивать её миксером на высоких оборотах. Продолжайте взбивать около 8-10 минут, пока масса не начнет густеть и светлеть.
Подготовьте форму размером 14х14 см, застелив её пищевой пленкой. Вылейте полученное взбитое пюре и равномерно разровняйте поверхность. Уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.
Если вам захочется подсушить пастилу в дегидраторе, обязательно используйте силиконизированный пергамент. Сушите в течение 5-7 часов при температуре 60 градусов.
Хранение и советы
Пастила может храниться в холодильнике до трех дней. Упакуйте готовые кусочки в контейнер, проложив между ними пергамент, чтобы предотвратить слипания. Замораживать конечный продукт не рекомендуется, но яблочное пюре можно готовить заранее и хранить в морозильной камере.
