Когда на ужин хочется чего-то простого, но очень сытного, можно приготовить курицу в сливочно-сырном соусе с добавлением грибов. Блюдо получается аппетитным и ароматным благодаря нежной текстуре куриного филе и свежей кислинке от помидоров и чеснока, которые прекрасно смягчает сметана или майонез. Если в наличии имеются шампиньоны, их можно добавить для усиления вкусовых оттенков.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная грудка: 700 г (нарезать крупными кусками)
- Помидоры: 2 шт. (нарезать дольками или кружочками)
- Яйца: 2 шт.
- Сметана или майонез: 3 ст. ложки
- Сыр: 150 г (натёртый)
- Чеснок: 2 зубчика (мелко нарезать или прессовать)
- Шампиньоны: 150–200 г (по желанию, нарезать ломтиками)
- Соль, чёрный перец: по вкусу
- Растительное масло: для смазывания формы и обжаривания грибов
Пошаговый процесс приготовления
1. Разогреть духовку до 180 °C. Слегка смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить в неё куриные куски, не уплотняя. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Если используются шампиньоны, их следует быстро обжарить на сковороде при небольшом количестве масла в течении 1–2 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Можно положить их сверху курицы сырыми.
3. В отдельной миске взбить яйца со сметаной (или майонезом), добавить давленый чеснок, соль и перец. Затем вмешать тертый сыр, оставив немного для посыпки сверху.
4. Залить курицу яично-сырной смесью так, чтобы она полностью покрывала филе. Сверху выложить помидоры и посыпать оставшимся сыром.
5. Поместить форму в духовку и запекать при 180 °C в течение 35–40 минут, пока курица не станет мягкой, а верх не подрумянится. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей духовки и размеров кусочков.
6. По завершении запекания дайте блюду остыть в течение 5–7 минут перед подачей.
Рекомендации по подаче
- Блюдо прекрасно сочетается с гарниром: картофельным пюре, рисом, пастой или свежим салатом.
- Для более насыщенного вкуса курицу можно обжарить до появления золотистой корочки перед запеканием.
- Чтобы блюдо стало ещё более сочным, рекомендуется накрыть форму фольгой на первые 20 минут готовки, а затем снять для подрумянивания.
