Простое решение для завтрака
Ленивые хачапури — это идеальный выбор для быстрого, вкусного и сытного завтрака для всей семьи. Всего за 20–25 минут можно приготовить ароматные лепёшки с тянущимся сыром, которые придутся по вкусу как детям, так и взрослым. Всего несколько простых ингредиентов и минимум усилий — и великолепный завтрак готов!
Ингредиенты:
- творог — 250 г
- яйца — 2 шт. + щепотка соли
- моцарелла — 150 г
- кефир — 300 мл
- сода — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- мука — 250 г
- укроп — по желанию
Как приготовить ленивые хачапури
Подготовка основы
Начать следует с творога: если он крупнозернистый, его стоит размять вилкой или взбить блендером, чтобы добиться однородной текстуры. Затем натереть моцареллу и добавить к творогу. Вбить яйца, добавить щепотку соли и тщательно перемешать.
Добавление жидких ингредиентов
Кефиру нужно добавить соду и сахар, тщательно перемешать. Сода в сочетании с кефиром делает тесто более воздушным. Далее, влить получившуюся жидкость в сырно-творожную массу.
Формирование лепёшек и обжарка
Постепенно вводить просеянную муку, продолжая перемешивать. При желании уксус можно добавить мелко нарезанный укроп. Тесто должно быть густым, но текучим, напоминая консистенцию густой сметаны. Дать ему отдохнуть 10-15 минут.
Разогрев сковороду на среднем огне и смазав её растительным маслом, выложить порцию теста, распределяя её в виде круглой лепёшки толщиной около 1 см. Можно готовить как одну большую лепёшку, так и несколько маленьких, как оладьи. Обжаривать на среднем огне под крышкой 3–4 минуты, перевернуть и продолжать готовить еще 3–4 минуты до золотистого цвета.
Подача и советы
Готовые лепёшки можно смазать сливочным маслом, подать со сметаной или дополнить свежими овощами. Они получаются мягкими, с тянущейся серединкой, и аппетитной корочкой снаружи.
- Для более насыщенного сырного вкуса можно добавить еще 50-100 г сыра.
- Можно заменить часть моцареллы на твёрдый сыр.
- Эти лепёшки вкусны как горячими, так и холодными.
- Идеальны для перекусов в дороге.
