Как сделать варенье из черной смородины с необычным вкусом
Черная смородина это не только вкуснейшая ягода, но и настоящая находка для здоровья. Если ваш дачный участок предстает перед вами с обилием плодов, или вы наткнулись на отличные предложения на рынке, этот рецепт варенья станет просто незаменимым! Приготовив его, можно порадовать себя и своих близких. Например, добавив 3-4 столовые ложки варенья в маринад для запеченной свинины на Новый год, вы сможете удивить всех, кто попробует ваше блюдо. Такой маринад божественно изменит вкус мяса и станет настоящим гастрономическим открытием. Ну а подать его с ароматным зеленым чаем это просто bliss!
В этом году смородина радует сладостью и сочностью, поэтому варенье получится по-настоящему вкусным! В случае, если ягоды окажутся кисловатыми, будет достаточно сахара в пропорции 1:1. А, если смородина очень сладкая, не стесняйтесь уменьшить количество сахара до 3,2 кг.
Ингредиенты
- 4 кг черной смородины
- 3,2 кг сахара
- 4 веточки мяты
- 2 веточки свежего базилика
Приготовление
Сначала необходимо тщательно промыть черную смородину. Для этого лучше всего использовать глубокую миску: налейте в нее воду и добавьте ягоды. Перемешивайте их, пока весь мусор не всплывет, а затем откиньте на дуршлаг.
Очистив ягоды, нужно положить их в таз и засыпать сахаром, хорошо перемешать и сразу же ставить на огонь. Зелень следует тщательно промыть, затем свяжите мяту и базилик в пучок ниткой, чтобы было проще убрать их после варки.
Пускай зелень покроет ягоды, нажав на неё ложкой. Варите все 15 минут с момента закипания, но уже через 10 минут забудьте про зелень она отдала свой аромат.
Не забывайте снимать пену, которая образуется на поверхности варенья, даже если её немного. Разлейте горячую массу по стерильным банкам, закройте крышками и дайте им остыть в перевернутом состоянии.
В результате получится удивительное варенье, которое не оставит никого равнодушным! При желании, можно добавлять больше мяты для усиления аромата. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!
А какие виды варенья предпочитаете вы? Загляните в коллекцию 7 дач и выберите сладкий рецепт по вашему вкусу:
- Рецепты необычного варенья для гурманов
- Вишневое варенье с чили
- Малиновый силт это очень вкусно!