Черная смородина — это не только вкуснейшая ягода, но и настоящая находка для здоровья. Если ваш дачный участок предстает перед вами с обилием плодов, или вы наткнулись на отличные предложения на рынке, этот рецепт варенья станет просто незаменимым! Приготовив его, можно порадовать себя и своих близких. Например, добавив 3-4 столовые ложки варенья в маринад для запеченной свинины на Новый год, вы сможете удивить всех, кто попробует ваше блюдо. Такой маринад божественно изменит вкус мяса и станет настоящим гастрономическим открытием. Ну а подать его с ароматным зеленым чаем — это просто bliss!
В этом году смородина радует сладостью и сочностью, поэтому варенье получится по-настоящему вкусным! В случае, если ягоды окажутся кисловатыми, будет достаточно сахара в пропорции 1:1. А, если смородина очень сладкая, не стесняйтесь уменьшить количество сахара до 3,2 кг.
Ингредиенты
- 4 кг черной смородины
- 3,2 кг сахара
- 4 веточки мяты
- 2 веточки свежего базилика
Приготовление
Сначала необходимо тщательно промыть черную смородину. Для этого лучше всего использовать глубокую миску: налейте в нее воду и добавьте ягоды. Перемешивайте их, пока весь мусор не всплывет, а затем откиньте на дуршлаг.
Очистив ягоды, нужно положить их в таз и засыпать сахаром, хорошо перемешать и сразу же ставить на огонь. Зелень следует тщательно промыть, затем свяжите мяту и базилик в пучок ниткой, чтобы было проще убрать их после варки.
Пускай зелень покроет ягоды, нажав на неё ложкой. Варите все 15 минут с момента закипания, но уже через 10 минут забудьте про зелень — она отдала свой аромат.
Не забывайте снимать пену, которая образуется на поверхности варенья, даже если её немного. Разлейте горячую массу по стерильным банкам, закройте крышками и дайте им остыть в перевернутом состоянии.
В результате получится удивительное варенье, которое не оставит никого равнодушным! При желании, можно добавлять больше мяты для усиления аромата. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!
А какие виды варенья предпочитаете вы? Загляните в коллекцию 7 дач и выберите «сладкий» рецепт по вашему вкусу:
- Рецепты необычного варенья для гурманов
- Вишневое варенье с чили
- Малиновый силт — это очень вкусно!
