Что говорит ваш заказ о вас: психология ресторана

Каждый раз, когда люди заходят в ресторан, многие из них полагают, что их оценивают по одежде или манере общения. Однако, на самом деле, истинный портрет личности можно увидеть в том, что они заказывают. Один-единственный столик способен раскрыть больше, чем длительная беседа, а опытный официант может понять, кто перед ним, уже через несколько минут.

Разнообразие заказов

Каждое предпочтение в заказе может рассказать о человеке многое. Вот основные типы гостей и их заказы:

• Принесите просто поесть это уставший, рациональный человек, который смотрит на еду как на функцию, а не как на наслаждение. Заказ заключается в быстром и привычном: суп, горячее, вода без газа. Часто такие гости благодаря своему высокому стрессу оставляют средние чаевые, но бывают добры к официанту.
• А что вы сами любите? открытые и общительные личности, которые с радостью пробуют новое. Их заказы состоят из рекомендаций и оригинальных блюд, что делает их очень благодарными клиентами, часто оставляющими щедрые чаевые.
• Давайте сразу всё уверенные в себе люди, которые не скупятся на еду и зачастую заказывают много. Их решения могут варьироваться: хорошие чаевые здесь не гарантированы, но всё зависит от настроения гостя.

Особенности заказов

Существует также несколько типов заказов, которые подразумевают определённый уровень контроля или настороженности:

• Нам что-нибудь необычное гости, ориентирующиеся на впечатления от еды, зачастую запрашивают оригинальные блюда. Их щедрость на чаевые зависит от того, насколько официанту удастся поймать их настроение.
• Самое дешёвое и как попало экономные или спонтанные клиенты. Первые могут выразить свои ограничения в средствах, тогда как вторые живут по принципу импровизации. Чаевые бывают сюрпризом.

На самом деле, заказ в ресторане это не просто еда. Это отражение характера, уровня тревожности и личных ожиданий от жизни. Официанты зачастую понимают своих клиентов лучше, чем близкие.