Кекс с клюквой привносит в атмосферу домашнего чаепития ароматное и аппетитное наслаждение. Этот простой рецепт обеспечит вас сладким, нежным тестом с хрустящей корочкой и легкой кислинкой ягод, создавая идеальное сочетание для приятного времяпрепровождения с семьей и друзьями.
Перейдем к приготовлению
Не забудьте, что полный список ингредиентов, а также видео-рецепт находятся в конце этой статьи!
1. Начните с сухой смеси: в отдельной миске просейте 260 граммов пшеничной муки, добавьте столовую ложку разрыхлителя и четверть чайной ложки мелкой соли. Тщательно перемешайте и еще раз просейте, чтобы избежать комочков.
2. Промойте клюкву и тщательно обсушите, затем слегка обваляйте ее в муке — это поможет ягодам равномерно распределиться по тесту.
3. В глубокой чаше миксера размягчите 180 граммов сливочного масла, заранее вытащив его из холодильника. Добавьте 180 граммов сахарного песка и пакетик ванильного сахара. Взбейте эту массу на высоких оборотах около 10 минут, пока она не станет светлой и воздушной. Вводите по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого добавления.
4. Аккуратно добавьте предварительно подготовленную мучную смесь, быстро перемешивая до получения однородного кремообразного теста. После этого введите обваленную в муке клюкву, мягко вмешивая ее в массу.
5. Выберите форму для выпечки, застелите дно пергаментом и смажьте бока маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте его. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекание еще около 40-45 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, кекс готов.
6. Дайте кексу немного остыть в форме, прежде чем аккуратно извлечь его. Теперь можно наслаждаться ароматным и невероятно вкусным десертом!
Ингредиенты для кекса
- Мука пшеничная высшего сорта — 260 граммов
- Сахар — 180 граммов
- Масло сливочное — 180 граммов
- Клюква — 200 граммов
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Желтки куриные — 4 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 столовая ложка
- Сахар ванильный — 8 граммов
- Поваренная соль — 0.25 чайной ложки
Для более подробного рецепта и демонстрации готовки смотрите видео в конце статьи. Приятного аппетита и удачи на кухне!
