Суп Лондондерри – это кулинарный шедевр, который сочетает в себе насыщенный вкус гороха и аромат копченого бекона. Приготовление этого удивительного блюда подарит вам шесть порций неповторимого удовольствия. Для начала стоит позаботиться о замачивании гороха, которое должно происходить на ночь. Следуя классическому рецепту, можно создать великолепный суп, который идеально подойдет для уютного вечера.
Суп обычно подают с хрустящей корочкой бекона и ароматными сухариками. Не забудьте о важном этапе: перед подачей суп нужно тщательно взбить с помощью блендера или кухонного комбайна, чтобы добиться однородной консистенции.
Ингредиенты для супа
- 2 литра бульона (на основе 200 грамм бекона)
- 350 грамм сухого гороха
- 170 грамм копченого бекона
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- Соль и перец по вкусу
- 50 грамм белого хлеба
Приготовление
Чтобы начать, необходимо сварить бульон из бекона. В отдельной глубокой емкости засыпьте подготовленный горох, залейте его холодной водой и отставьте на ночь. Затем мелко нарежьте морковь и лук.
Следующий шаг – обжарить половину бекона до золотистой корочки на сковороде. Добавьте к нему нарезанные овощи и продолжайте жарить до мягкости. После этого смешайте обжаренные ингредиенты с бульоном и добавьте замоченный горох. Приправьте солью и перцем по вкусу, и варите в течение примерно 40 минут.
Оставшуюся часть бекона жарьте на сухой сковороде до появления хрустящей корочки. В конце добавьте нарезанный белый хлеб и жарьте еще 5 минут.
Когда суп будет готов, тщательно взбейте его до кремообразной текстуры и разлейте по тарелкам. Украсить блюдо можно жареным беконом и хрустящими сухариками, что добавит дополнительный вкус и текстуру вашему супу.
