Необычайно ароматные и нежные творожные кексы с нотами кофе и корицы — настоящее лакомство для ценителей выпечки. Легкие в приготовлении, они станут прекрасным дополнением к утреннему чаепитию или десерту на вечеринке.
Необходимые ингредиенты
- Манная крупа — 700 г
- Творог (с жирностью 5%) — 400 г
- Сметана (20%) — 300 г
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 200 г
- Куриные яйца — 5 шт.
- Сахар (приблизительно 250 г) — 1 стакан
- Ванилин — 2 г
- Сода — 1.5 ч. л.
- Растворимый кофе — 2 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Шоколад (по желанию) — молочный или в каплях
Этапы приготовления
Сначала манную крупу нужно объединить со сметаной, молоком и творогом, убедившись, что нет сухих комочков. Оставьте смесь на 30 минут для набухания.
В отдельной миске яйца взбить с сахаром и ванилином на протяжении 3-5 минут. Сливочное масло можно растопить в микроволновой печи или любым другим удобным способом. Как только масло остынет, добавьте его вместе с содой в творожно-манную массу и тщательно перемешайте до образования однородной консистенции.
Теперь вы можете разделить тесто на две части: один вариант обогатить шоколадными каплями, другой — кофе и корицей. Для последнего смешайте кофе и корицу с 2-3 ложками горячей воды, размешивая до полного растворения, затем влейте в тесто и снова перемешайте.
Разделите тесто по формам и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20-30 минут. Результат порадует всех любителей выпечки, ведь эти творожные кексы — это гастрономическая симфония!
