Baileys, представленный миру в 70-х годах, стал настоящим символом мастерства маркетинга и алкогольного искусства. Ликер был создан Дэвидом Дэндом, управляющим компании Gilbeys of Ireland, когда он решил смешать ирландский виски со сливками. В результате получился уникальный и мягкий коктейль, который быстро завоевал популярность благодаря своей натуральности и низкой крепости. Далее рассмотрим, как лучше всего наслаждаться этим изысканным напитком.
Что скрывается внутри Бейлиз
Рецепт Бейлиз остаётся под завесой тайны, но известно, что его крепость составляет 17%, а калорийность — 375 ккал на 100 г. Начальная рецептура, над которой Дэнд работал 4 года, была доработана с помощью сахарного сиропа, шоколада, ванили и карамели, что дало ликеру его знаменитую однородную текстуру. В настоящее время на основе оригинального напитка выпускается около десяти различных сортов с добавлением шоколада, орехов и фруктов.
Как правильно пить Бейлиз
Это ликер прекрасно сочетается с горячим черным кофе, который ему составит конкуренцию в сладости, заменяя сливки и сахар. Также Baileys можно использовать в качестве дижестива: завершая прием пищи, ликер принесет наслаждение и гармонию.
Что касается температуры подачи, оптимальным вариантом является температура 18–20 градусов. Бейлиз не следует охлаждать в морозильнике — холод значительно подавляет его нежные ароматы и текстуру. Если жидкость была в холоде, рекомендуется дать ей полежать при комнатной температуре.
С чем и как комбинировать ликер
Как бы хорошо Бейлиз не был в чистом виде, он также отлично вписывается в коктейли. Часто его разбавляют водкой или ромом, но критически важно избегать кислых соков или газированных напитков — сливки в составе сразу свернутся.
К кубикам льда стоит подходить разумно: они способны разбавить сладость, но избыток льда только испортит напиток. Если не хочется перебарщивать с ягодным вкусом, можно вместо льда использовать камни для виски.
Закуска к Бейлизу должна быть сладкой, но не слишком приторной. Хорошими партнёрами станут шоколад, чизкейки, орехи и свежие фрукты — бананы, груши или клубника. Совет — сочетать различные сладкости и ликер, читайте на этикетке, как комбинировать собственные вкусы.
Для подачи используется ликерные рюмки «пони гласс» объёмом 25-30 мл, а в коктейлях стоит использовать высокие бокалы или роксах. Кроме того, Бейлиз отлично подходит для приготовления коктейлей, таких как «Б-52», «Хиросима» или «Медуза».
Какое количество времени хранится Бейлиз после открытия? Початую бутылку рекомендуется употребить в течение месяца, хранить при температуре, не слишком отличающейся от комнатной.
