Нежная Творожная Запеканка с Вишней: Рецепт, Который Удивит!

Творожная запеканка с вишней это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр. Сочетание мягкого творожного крема и кисленькой вишни в шоколадной основе заставит вас забыть о всех других сладостях. Эта запеканка так популярна в семьях, что ее часто готовят в больших порциях. Отличный выбор для завтрака или перекуса с чаем, и готовить ее можно в любое время года.

Ингредиенты для формы 26 см

Творожная начинка:

• творог 1 кг
• сахар 300 г
• яйца 6 шт.
• масло сливочное 100 г
• манка 3 ст. л.
• ванильный сахар 10 г

Песочная крошка:

• мука 380 г
• масло сливочное 230 г
• сахар 150 г
• какао-порошок 2 ст. л.
• сода 1 ч. л.
• уксус 9% 1 ч. л.
• вишня замороженная 500 г
• корица 1 ч. л.

Ингредиенты для формы 20 см

Творожная начинка:

• творог 0,5 кг
• сахар 150 г
• яйца 3 шт.
• масло сливочное 50 г
• манка 1 ст. л.
• ванильный сахар 10 г

Песочная крошка:

• мука 250 г
• масло сливочное 150 г
• сахар 100 г
• какао-порошок 2 ст. л.
• сода 0,5 ч. л.
• уксус 9% 1 ч. л.
• вишня замороженная 300 г
• корица 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовьте творожную массу. В миску положите 1 кг творога, 3 ст. л. манки, 300 г сахара, 10 г ванильного сахара и 100 г мягкого сливочного масла. Взбейте все ингредиенты блендером до однородной массы.

2. Если творог слишком сухой, добавьте одно яйцо для удобства.

3. В отдельной миске взбейте 5 оставшихся яиц до легкой пены.

4. Добавьте взбитые яйца в творожную массу и хорошо перемешайте.

5. Теперь займемся песочной крошкой. В миске смешайте 380 г муки, 150 г сахара, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. соды, которую погасите уксусом.

6. Всыпьте в эту смесь 230 г холодного масла, нарезанного кубиками, и перетирайте до состояния крошки.

7. Смажьте форму для выпечки и посыпьте мукой. На дно выложите половину песочной крошки.

8. Вишню откиньте на сито для удаления жидкости и перемешайте с корицей.

9. Выложите вишню на крошку, затем добавьте творожную массу и разровняйте.

10. Завершите приготовление, укрыв творожный слой оставшейся песочной крошкой.

11. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа 15 минут. Дайте запеканке остыть.

Эта творожная запеканка с вишней станет настоящим лакомством для сладкоежек, сочетая нежность творога с приятной кислинкой вишни и шоколадными нотами. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Для более подробного просмотра пошагового процесса приготовления можно ознакомиться с видеорецептом на кулинарном сайте.