История успеха винодельни Дубининых: от гаража до национального признания

Влада Лесниченко, сомелье и автор популярного телеграм-канала Пьяный понедельник, поделилась впечатлениями о винодельне семьи Дубининых, подчеркивая, что их продукция заслуживает особого внимания. Эти вина незаслуженно остаются в тени, несмотря на их высокое качество и уникальность.

Первые шаги на винодельческом пути

Знакомство с винами Дубининых произошло на съемках сериала Вино и люди в ресторане винодельни Нестеровых. Среди блоков дегустаций было отмечено особое розовое игристое, которое оставило яркое впечатление. Бокал Пино Нуар Розе Экстра Брют от Дубининых стал настоящим хитом в меню одного из московских ресторанов.

Сергей Дубинин, основатель Dubinin Winery, начал свой путь в 2000-х, работая в Германии и Австрии, где влюбился в мир вина. Первые шаги в виноделии были сделаны в гараже, а первым произведением стал каберне совиньон, который он сделал для близких. В 2006 году Сергей основал свою первую винодельню на хуторе Семигорский в Краснодарском крае. Плодотворное сотрудничество с Геннадием Опариным стало важным этапом в его карьере.

Успех через эксперименты и традиции

С 2014 года началась активная работа над виноградниками, где первые сорта стали Каберне Совиньон и Совиньон Блан. Испытания показали, что для данного региона более подходящими являются Пино Нуар и Рислинг. Не так давно предприимчивый Дубинин открыл совместный виноградник в Крыму, где климат позволяет успешно выращивать Совиньон Блан.

Сейчас на винодельне активно экспериментируют с новыми сортами и технологиями. Например, Саперави Фреш и выдержанный Саперави с характерными ароматами и сложными визуальными текстурами. В производственном процессе используются современные методы, которые позволяют сохранить высокий уровень качества вин.

Семейные традиции и современность

Дубинины не только создают вина, но и формируют семейную традицию. Сын Сергея, Никита, присоединился к делу, взял на себя функцию главного винодела и активно развивает проект. Семья использует последние достижения виноделия, продолжая экспериментировать с сортами и методами производства.

Производственные мощности успешно сочетают элементы традиционного и современного подхода, поддерживая дух сотрудничества и открытости. Их вина становятся всё более популярными, а история Dubinin Winery ярким примером того, как увлечение может перерасти в настоящую страсть и семейное дело.