Простой и полезный обед для диабетиков: говядина с брокколи в мультиварке

Согласно наблюдениям диетологов, чем проще состав блюда, тем стабильнее уровень сахара в крови. Без сложных соусов и ненужных добавок, идеальными становятся сочетания мяса и овощей.

Один из таких рецептов говядина с брокколи, приготовленная в мультиварке. Этот способ требует минимального контроля, а результат всегда предсказуем.

Пищевая ценность на порцию (примерно 250300 г)

Калории: ~310 ккал

Белки: 27 г | Жиры: 19 г | Углеводы: 910 г

Гликемический индекс: ~3035

Хлебные единицы: ~0.8

Клетчатка: ~5 г

Необходимые ингредиенты (на 23 порции)

• Основа:
• Говядина 400 г
• Брокколи 1 большой кочан
• Сельдерей 2 стебля
• Чеснок 2 зубчика
• Соус:
• Соевый соус (желательно с пониженным содержанием соли) 2 ст. ложки
• Яблочный уксус 1 ст. ложка
• Имбирь (по желанию)
• Жир:
• Масло 12 ст. ложки

Пошаговое приготовление в мультиварке

Таким образом, готовка проходит без постоянного контроля, а результат всегда приятный.

Что стоит избегать

Есть несколько моментов, которые могут испортить весь процесс:

• Добавление крахмала даже небольшое количество может вызвать скачок сахара.
• Чрезмерное количество соуса это приведет к дополнительным углеводам и соли.

Чем проще состав, тем более стабильным будет результат.