Согласно наблюдениям диетологов, чем проще состав блюда, тем стабильнее уровень сахара в крови. Без сложных соусов и ненужных добавок, идеальными становятся сочетания мяса и овощей.
Один из таких рецептов — говядина с брокколи, приготовленная в мультиварке. Этот способ требует минимального контроля, а результат всегда предсказуем.
Пищевая ценность на порцию (примерно 250–300 г)
Калории: ~310 ккал
Белки: 27 г | Жиры: 19 г | Углеводы: 9–10 г
Гликемический индекс: ~30–35
Хлебные единицы: ~0.8
Клетчатка: ~5 г
Необходимые ингредиенты (на 2–3 порции)
- Основа:
- Говядина — 400 г
- Брокколи — 1 большой кочан
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус:
- Соевый соус (желательно с пониженным содержанием соли) — 2 ст. ложки
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Имбирь (по желанию)
- Жир:
- Масло — 1–2 ст. ложки
Пошаговое приготовление в мультиварке
Таким образом, готовка проходит без постоянного контроля, а результат всегда приятный.
Что стоит избегать
Есть несколько моментов, которые могут испортить весь процесс:
- Добавление крахмала — даже небольшое количество может вызвать скачок сахара.
- Чрезмерное количество соуса — это приведет к дополнительным углеводам и соли.
Чем проще состав, тем более стабильным будет результат.
