Изящное лакомство из тыквы: домашняя пастила, вдохновленная пирогом
Тыква вновь на повестке дня! Даже если она не является вашим любимым ингредиентом, предлагаем вам попробовать несколько удивительных рецептов с участием этого яркого плода. Возможно, ваши представления о тыкве изменятся навсегда!
Почему стоит попробовать тыквенную пастилу
Эта пастила не просто вкусное угощение. Ее удобно взять с собой на занятия в университет или на работу идеальная альтернатива традиционным сладостям, которая позволяет насладиться вкусом тыквенного пирога без лишнего беспорядка.
Для тех, кто избегает глютена и рафинированного сахара, есть отличные новости: эта пастила полностью безопасна! Рецепт заимствован из книги Мэри Белл, знаменитой своими обезвоженными блюдами. Она называет его "Portable Pumpkin Pie", что можно перевести как тыквенный пирог в портативном формате.
Ингредиенты домашней пастилы из тыквы
- 2 чашки тыквенного пюре
- 1 чашка концентрированного молока (без сахара)
- 2 чашки домашнего яблочного пюре
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана несладкой кокосовой стружки
- 2 ч.л. специй для тыквенного пирога
- 2 ст. л. сушеной клюквы или изюма
Смотрите видео, чтобы узнать, как сделать тыквенное пюре для десертов всего за две минуты.
Как приготовить пастилу со вкусом тыквенного пирога
Смешайте все ингредиенты до однородной массы, добавляя специи по вкусу. Учтите, что после сушки вкус станет более насыщенным, так что лучше подготовить небольшую пробную партию.
Застелите противни силиконовыми ковриками и распределите тыквенную смесь равномерно по поверхности. Можно сделать тонкий слой для быстрого высушивания или использовать кондитерский мешок для формирования печений.
Для сушки лучше всего подойдёт дегидратор, хотя духовка с конвекцией тоже сгодится. Сушите при температуре 57 C в течение 8-24 часов. Готовая пастила должна стать плотной и не липкой.
Нарежьте пастилу на квадраты или полоски и сверните в трубочки. Благодаря кокосовой стружке, она остаётся приятной на ощупь и не прилипает. Это лакомство идеально подходит для угощения гостей или для перекуса во время любимого сериала!