Известное блюдо «мясо-гармошка» снова в центре внимания, однако в этом рецепте свинина предстанет в новом свете. Вместо традиционных начинок, вместо помидоров и сыра, используются сладкие сухофрукты — чернослив и курага. Такой выбор придаст блюду необычный вкус, когда оно будет запечено в духовой печи, сообщает Wiki Recept (Вики Рецепт).
Что понадобится для приготовления:
- свиная шейка – 1 кг;
- курага – 200-250 г;
- чернослив – 200-250 г;
- молотая копченая паприка – 2 ст.л.;
- соль – 2 ч.л.;
- черный молотый перец – 1 ч.л.;
- острый перец – по вкусу;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- зерновая горчица – 1 ч.л.;
- кетчуп – 2 ч.л.;
- соус чили – 1 ст.л.
Установить духовку на 180°С и готовиться к запеканию в течение 1,5 часа или до достижения внутренней температуры 80°С.
Приготовление свинины с черносливом и курагой
Подавать блюдо можно прямо перед гостями, так как его сочность и насыщенный вкус идеальны для праздничного стола. В отличие от карбонада, свиная шейка не только более мягкая, но и сохраняет необходимую влажность, что делает каждый кусочек истинным удовольствием.
Приятного аппетита!
