Рис и грибы
Первую из необычных начинок представляет собой сочетание риса и грибов. Для ее приготовления шампиньоны нарезают мелкими кубиками и обжаривают на сковороде с репчатым луком до золотистой корочки. Затем готовые грибы соединяются с отваренным рисом, куда по вкусу добавляются соль, перец и пряности. После этого тесто раскатывается, формируются лепешки, в которые помещают ароматную рисово-грибную начинку.
Томаты и сыр
Еще один интересный вариант начинки – это помидоры с сыром. Помидоры предварительно очищаются от кожицы и нарезаются кубиками. Затем их тушат в сотейнике с добавлением орегано, свежего чеснока, соли и небольшого количества сахара, пока соус не начнет загустевать. После этого сыр нарезают на мелкие кусочки, которые помещают на раскатанное тесто вместе с густым томатным соусом. Края пельменей тщательно защипываются, и они готовы к варке.
Морепродукты
Для последней начинки отлично подойдет замороженный морской коктейль. Морепродукты отвариваются в подсоленной воде, а затем мелко нарезаются. На сковороде жарится репчатый лук до золотистой корочки, после чего его соединяют с морепродуктами и добавляют немного соевого соуса для усиления вкуса. Эта яркая начинка станет отличным дополнением к традиционным пельменям.
Следует отметить, что для таких оригинальных пельменей отлично подойдет стандартное тесто. Их варят быстрее, чем мясные: достаточно 5 минут кипения после того, как они всплывут на поверхность.
