Как приготовить соевое молоко дома: простой рецепт для веганов
Уникальный шанс открыть для себя соевое молоко настал в период поста. Этот питательный заменитель коровьего молока идеально подходит тем, кто ищет альтернативы. Процесс его приготовления не только прост, но и доступен каждому. Результат первой попытки удивляет — молоко обладает приятным вкусом и хорошо подходит для использования в различных блюдах.
Ингредиенты
Соевые бобы
Вода
Этапы приготовления
Перед приготовлением ночью стоит тщательно промыть соевые бобы, залить их водой и оставить до утра.
Утром необходимо слить воду и снова промыть бобы.
Возьмите третью часть бобов, положите в блендер и добавьте 500 мл воды. Измельчите до получения однородной массы, для этого стоит использовать блендер около двух минут.
Процедите полученную массу через мелкое сито или марлю.
Жмых, или окара, верните в блендер, добавьте еще 500 мл воды и повторите процесс. Сделайте это еще раз с оставшимися бобами. В итоге удастся получить почти 4 литра соевого молока.
Соберите весь жмых в марлю и отожмите. Жмых можно использовать для приготовления других блюд.
Поместите полученное молоко в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до кипения, не забывая помешивать, чтобы оно не убежало. Пену удалите.
После закипания прокипятите на маленьком огне около 20 минут.
Остудите молоко, и оно готово к использованию!
Приготовление соевого молока не только полезно, но и позволяет создать новые кулинарные шедевры на основе этого вкусного и универсального продукта, сообщает Овкусе.ру. Поиск рецептов.
