Ингредиенты:
- Рыба (любой сорт) - 500 г
- Вода - 2,5 л
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень - 50 г
- Соль - по вкусу
- Манная крупа - 5 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Перец горошком - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
Процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Рыбу тщательно очищают от чешуи, моют и отделяют от костей, нарезая на кусочки. Можно использовать одно или несколько видов рыбы. В случае нехватки времени, подойдет любое рыбное филе.
Шаг 2: Овощи
Картофель нарезают соломкой, кубиками или брусочками, а морковь натирают на крупной терке.
Приготовление супа
Подготовленные кусочки рыбы помещаются в кастрюлю, заливаются холодной водой и добавляются перец горошком, лавровый лист и несколько веточек укропа. После закипания важно добавить соль по вкусу и варить на маленьком огне 10-15 минут.
На сковороде с разогретым маслом морковь обжаривают до золотистого цвета, создавая тем самым ароматную основу для супа.
Для приготовления клецок манную крупу смешивают с взбитым яйцом и небольшой щепоткой соли, все тщательно перемешивают и оставляют набухать.
Финальные штрихи
Как только суп закипит, в него добавляют нарезанный картофель и пассированную морковь. Варить нужно еще около 10 минут. Затем с помощью чайной ложки аккуратно вводят клецки, которые начинают всплывать. Как только они достигнут поверхности, кипятят еще 5 минут и отключают плиту. Перед подачей рекомендуют добавить мелко нарезанную зелень, которая добавит свежести и аромата готовому блюду, пишет канал.
