С приходом зимы многие начинают наводить порядок в своем меню, добавляя в него фрукты, которые сезонно доступны. И если в августе все пекут яблочные шарлотки, то в холодные месяцы на смену им приходят мандарины. Пока эти яркие цитрусовые еще можно найти на полках магазинов, спешите порадовать себя и близких их необычной выпечкой.
Ингредиенты
Для теста:
- Сахар — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан
- Мука — 1,2 стакана
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
Для начинки:
- 5 мандаринов
- 50 г шоколада
Для украшения:
- 2 мандарина
- 50 г шоколада
- Кокосовая стружка
- Сахарная пудра
Приготовление
Сначала сливочное масло с сахаром растапливается на водяной бане, пока не образуется однородная смесь. Затем, сняв с огня, массу нужно хорошо взбить, постепенно добавляя яйца, сметану и ванильный сахар.
Просеянную муку с разрыхлителем стоит аккуратно вмешать в уже готовую массу. Не забудьте очистить мандарины от кожуры и разделить на дольки, а шоколад нарезать мелкими кусочками. Эти ингредиенты добавляются в тесто и тщательно перемешиваются.
Подготовленное тесто выкладывается в форму, смазанную сливочным маслом, и отправляется в заранее разогретую до 180°C печь. Выпекать десерт нужно около 35-45 минут.
По готовности, шарлотку украсить дольками мандаринов, посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой, а также тертым шоколадом для завершения образа.
Шарлотка — это один из самых популярных десертов, любимый многими за свою простоту и быстроту в приготовлении. Вариантов существует множество, и ярые любители этого десерта могут попробовать и:
- Шарлотку "Ля-Мур" с яблоками и мармеладом
- Сметанную шарлотку с абрикосами
- Клубничную шарлотку с свежей клубникой
