Это печенье удивляет своей хрустящей и рассыпчатой текстурой, а начинка из безе добавляет ему особого шарма. Приготовление этого лакомства требует совсем немного времени, и оно станет отличным дополнением к вечернему чаю, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 желтка
- 100 г сметаны (это примерно 3 столовые ложки с горкой)
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 250 г муки + 30 г для обсыпки
Для начинки:
- 2 белка
- 120 г сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Ванильный сахар по вкусу
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление
1. Разделите яйца на желтки и белки в разные емкости. Желтки пойдут для теста, а белки — для начинки.
2. В желтки добавьте щепотку соли и сметану, тщательно перемешайте.
3. Введите размягченное сливочное масло в смесь и еще раз хорошо перемешайте.
4. Просейте муку и добавьте ее в яичную массу. Замесите нежное тесто.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте из него кружочки.
6. В белки введите лимонный сок и взбейте до устойчивой пены. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжайте взбивать.
7. На каждый кружочек теста положите немного взбитых белков. Не переусердствуйте с начинкой!
8. Сложите кружочки пополам и защипите края, как вареники. Затем придайте форме немного выпуклости, прижимая края вилкой.
9. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
10. Разогрейте духовку до 180°C и ставьте печенье запекаться на 15-20 минут, до золотистого цвета.
11. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Приятного чаепития!
Это печенье — отличный способ порадовать себя и близких вкусным угощением. Поделитесь своими впечатлениями и экспериментами с рецептом!
