В мире гастрономии трудно найти блюдо, которое могло бы конкурировать с классическим жюльеном. Это лакомство, подаваемое в симпатичных кокотницах, всегда пользуется популярностью в ресторанах и дома. Удивительно, но его можно готовить так быстро и просто, что он может стать частым гостем на вашем столе.
Как приготовить жюльен?
Для начала важно освоить соус Бешамель. Он будет основой вашего блюда. Не заб forgetте постоянно помешивать соус, чтобы не образовывались комки. В этом процессе стоит добавить натертый сыр для насыщенного вкуса.
Для основного блюда первым шагом следует обжарка лука. Он должен стать золотистым и ароматным. Затем добавляются грибы, которые также требуют предварительной обработки. После подготовки всех ингредиентов осталось только выложить их слоями в форму для запекания, чередуя с соусом. После этого жюльен готов к запеканию в разогретой до 180 градусов духовке.
Ингредиенты для жюльена
- 200 г белых грибов или шампиньонов
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 100 г тертого сыра
- 50 г свежей петрушки и укропа
Приготовление соуса Бешамель
- 20 г масла
- 20 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сыра
Таким образом, этот жюльен станет настоящим кулинарным шедевром, который украсит любой ужин. Нежный вкус грибов, соблазнительная хрустящая корочка и ароматный соус сделают ваш стол по-настоящему уютным и аппетитным.
