Торт "Изумрудный бархат" покоряет сердца сладкоежек своим ярким и привлекательным внешним видом. Его насыщенный зеленый цвет не только радует глаз, но и демонстрирует отсутствие искусственных красителей – вся насыщенность обеспечивается шпинатом. Нежный бисквит, воздушный сливочно-творожный крем и освежающее ягодное желе создают непревзойденное сочетание вкусов, которое не оставит равнодушным никого. Этот торт стоит испечь и порадовать своих близких!
Ингредиенты для создания шедевра
Шпинатный бисквит:
- Шпинат – 170 г
- Лимон – 1 штука
- Растительное масло (без запаха) – 60 мл
- Сахар – 180 г
- Щепотка соли, ваниль по вкусу
- Яйца – 4 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мука – 190 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Крем чиз:
- Сливки 33% – 500 мл
- Творожный сыр – 300 г
- Сахарная пудра – по вкусу
Ягодное конфитюре:
- Вишня, слива, клубника, ежевика – 300 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Сахар – 80 г
Шаги к приготовлению
Приготовление бисквита:
В блендере объединить шпинат, растительное масло, цедру и сок половины лимона. Измельчить до получения однородной массы. В другой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до пышной текстуры. Затем добавить шпинатную массу и аккуратно перемешать. Ввести просеянные муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно смешать. Выложить в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. После выпечки остудить и обернуть пленкой на ночь.
Приготовление крема чиз:
Взбить холодные сливки до крепких пиков, затем добавить творожный сыр и сахарную пудру, взбить до однородности.
Подготовка ягодного конфитюра:
Смешать ягоды с сахаром в сотейнике и варить до мягкости. Превратить в пюре с помощью блендера, процедить через сито для удаления крупных частиц. Вернуть на огонь, добавив крахмал, и варить до загустения.
Сборка торта:
Чередовать коржи, крем и конфитюр: корж – крем – конфитюр – корж – крем – конфитюр – корж – крем. Украсить на свой вкус, например, ягодным пюре и крошкой от бисквита.
Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
