С наступлением прохлады полки магазинов начинают наполняться импортными фруктами и овощами, которые, как правило, не могут соперничать с летними по уровню витаминов. Осенью организм становится более уязвим к простудам и авитаминозу, поэтому пора скорректировать рацион. Нутрициолог Надин Капатова поделилась рекомендациями, какие продукты стоит включить в питание этой осенью.
Смена приоритетов в рационе
Поначалу важно осознать, что осенний рацион кардинально отличается от летнего. В этот период организму необходимо больше энергии, включая ресурсы на обогрев. Эксперт советует пересмотреть баланс питательных веществ, избегая жестких диет.
«Осенью внимание следует уделить калорийности — она должна быть оптимальной. В меню должно быть больше белков и полезных жиров. Углеводы лучше всего употреблять ближе к обеду», — поясняет Капатова.
Стандартное соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) выглядит так: 25–30% белков, 30% жиров и 40–45% углеводов. Тем, кто склонен к ночным перекусам, не стоит исключать углеводы из ужина. Лучше выбирать сложные, такие как злаки, которые обеспечивают длительное чувство сытости.
Сезонные продукты для иммунитета
Секрет крепкого иммунитета — в сезонных продуктах. Тыква, свекла и разнообразные виды капусты отлично защитят организм от дефицита витаминов. В качестве десерта можно использовать замороженные летом ягоды.
«Ферментированные продукты играют важную роль в укреплении иммунной системы. Квашеная капуста является осенним суперфудом, насыщенным клетчаткой, пребиотиками и витамином С. Можно также попробовать квасить тыкву — это очень полезно», — делится советом нутрициолог.
Не стоит забывать о специях. Куркума, имбирь и кардамон не только добавят блюдам теплый аромат, но и помогут организму усваивать питательные вещества, поддерживая защитные функции.
Как справиться с тягой к сладкому?
Осенью многие ощущают желание полакомиться чем-то сладким или мучным. Такое поведение объясняется потребностью в быстрой энергии. Однако «закрывать углеводный дефицит» печеньем — не лучшая идея. Эксперт предлагает подходить к этому осознанно: если возникает тяга к сладкому, лучше устроить небольшой перекус в интервале с 16:00 до 17:00, минимизируя быстрые углеводы.
Также Капатова рекомендует легкий ужин на основе супа, который насытит, согреет и не перегрузит пищеварительную систему перед сном.
В холодное время года выбирайте несладкие морсы из ягод, облепиховый чай, отвар шиповника и цикорий.
Сбалансированное сезонное питание — залог крепкого здоровья и бодрости. Включайте в рацион сытные блюда, здоровые жиры и медленные углеводы, и пусть осень будет наполнена лишь положительными эмоциями, пишет источник.
