Икра — это не только изысканный деликатес, но и полезное дополнение к любому празднику. Она прекрасно сочетается с разными блюдами: блинами, канапе, салатами и даже тартаром. Икру можно использовать для создания оригинальных соусов и муссов, что делает её поистине универсальным ингредиентом.
Бутерброды с печенью трески и икрой
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 4 ломтика белого хлеба
- 40 г красной икры
Соус:
- 1 пучок петрушки
- 1 ломтик белого хлеба
- 1 ст. л. семечек подсолнечника
- 1 зубчик чеснока
- 60 мл растительного масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
Паштет:
- 120 г печени трески
- 1 куриное яйцо
- 1/2 лука-шалота
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Горбуша с соусом из маскарпоне и икрой
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 800 г филе горбуши
- 50 г сливочного масла
- 4 ст. л. маскарпоне
- 1 ч. л. лимонного сока
- 4 ст. л. сметаны
- 4 ст. л. икры горбуши
- Соль и чёрный перец по вкусу
