Домашние пирожки всегда вызывают аппетит, но многим не хочется тратить время на традиционные методы приготовления. Представляем альтернативу — рецепт теста, которое не требует постоянного надзора. Всего лишь смешайте ингредиенты, и ваше тесто будет готово к работе. Главное преимущество в том, что вы можете хранить его в холодильнике до трёх дней, возвращаясь к процессу, когда удобнее.
Ингредиенты для теста
- Тёплая вода — 320 мл
- Пшеничная мука — 400-420 г (с учётом подсыпания)
- Сухие дрожжи — 7 г (примерно 1 ст. л. без горки)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — ? ч. л.
- Растительное масло без запаха — 5 ст. л. (4 для теста + 1 для смазки)
Приготовление теста
Сначала отмерьте муку и смешайте её с дрожжами. Затем в миске соедините тёплую воду, сахар и соль, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку с дрожжами, замешивая тесто. Оно должно быть слегка липким, но в процессе формирования пирожков не забудьте смазать руки маслом, чтобы избежать прилипаний.
Тесто необходимо поместить в мешок или накрыть плёнкой и убрать в холодильник. Первая расстойка займет всего 40 минут, но вы можете оставить тесто на срок от трёх часов до суток. Также оканчиваясь на этом этапе, тесто можно заморозить в порционных пакетах на будущее.
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто поднимется, разделите его на равные части и сформируйте пирожки. Начинку можно использовать любую, но предпочтительней плотные: картошку, капусту или повидло. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Приятного аппетита!
Этот рецепт подходит для занятых людей, позволяя спланировать время приготовления. Вы можете замесить тесто вечерком, а с утра легко лепить пирожки, пока готовится завтрак. Попробуйте — и вы всегда будете иметь под рукой вкусный перекус.
Также полезно знать, что:
- Муку лучше предварительно просеивать.
- Не бойтесь липкости — это нормально для такого теста, и смазка рук поможет избежать неприятностей.
- Тесто в холодильнике может не увеличиваться в размере, но это не влияет на итоговый результат при жарке.
